Do campo à xícara: viva uma experiência completa no universo dos cafés especiais em Piatã, Chapada Diamantina.
Permita-se viver uma experiência genuína no universo dos cafés especiais — um convite para conhecer, de perto, toda a jornada do café, do plantio até a xícara, guiada por uma família que há quatro gerações cultiva tradição, dedicação e excelência.
Etapa 1
A experiência começa onde tudo nasce: a lavoura. Caminhando entre os pés de café, em meio às montanhas da Chapada Diamantina, você conhece as variedades cultivadas pela família, entende como a altitude de Piatã influencia o sabor do grão e acompanha de perto o cuidado diário com cada planta.
Etapa 2
Depois da lavoura, você descobre o que acontece com o grão assim que ele é colhido: a seleção dos frutos cerejas, a secagem no pátio, o descanso e o beneficiamento — o momento silencioso em que o café desenvolve a doçura e a complexidade que o tornam especial.
Etapa 3
Na torrefação, o grão verde se transforma. Você acompanha como o ponto de torra é definido para realçar as características de cada lote e entende por que esse processo artesanal, ajustado xícara a xícara, é decisivo para o aroma e o sabor do café que chega à sua mesa.
Etapa 4
Hora de provar. Em uma degustação guiada, você experimenta diferentes lotes e métodos de preparo, aprende a perceber notas sensoriais como chocolate, frutas e caramelo, e descobre como um mesmo grão pode revelar sabores distintos a cada extração.
Etapa 5
Para encerrar, uma mesa posta ao ar livre, de frente para a paisagem de Piatã. Ao entardecer, servimos nossos cafés acompanhados de quitutes da região, em um momento de pausa e conversa — a celebração perfeita de uma jornada que começou no campo e termina na xícara.
As visitas acontecem com hora marcada e vagas limitadas. Fale com a gente pelo WhatsApp para reservar a sua data e viver essa experiência única em Piatã.
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